Let's Cook with Kids
Vamos ꢀ Cocinar with
ꢁꢂn los
KiDS
Ni OS
Ñ
Vamos ꢀ cꢁmenzar
Concinando con WIC
with KiDS
Vamos ꢀ Cocinar
ꢁꢂn los
Ni OS
ÑACKNOWLEDGꢊMENTS
RꢊCꢋNOꢌIMꢍꢊNTOS
Asꢀociate WIC Directoꢁ / Subdirectoꢁa ꢂꢃ WIC: Joy Ahrens, MPH, RD, CLE
Senior ꢄꢂitor, Fꢅoꢂ Stylisꢆ / Redaꢇtorꢈ Pꢁinꢇꢉpal, ꢄstilꢉꢀꢆa ꢂꢃ Alimentos: Katie Klarin Romey, MS, RD, CLE
Foꢅꢂ Photꢅgraphy / Fotꢅgrafíꢈs ꢂꢃ alimentos: Jesꢀꢃ Ramirez
Chilꢂ Photꢅgraphy / Fotꢅgrafíꢈs ꢂꢃ niños: Anꢂrea Bꢁiꢇco
Foꢅꢂ Art / Arte ꢇulinarꢉo: Ines Lifꢀzyꢇ
Spanish Translꢈtion / Traꢂuꢇción al espaꢊol: Inꢋiꢌe Translꢈtion Serviꢇꢃs, Inꢇ.
Produꢇtion Team / ꢄquipꢅ ꢂꢃ Produꢇción: Cathy Fusano, RD
Shaꢍnꢈz Begum, MS, RD, CLE
Ning Camꢈnzo, RD, CLE
Harꢁiet Jong, RD, CLE
Courtney Forꢂ, RD
Ani Baꢂꢉkyꢈn, CLE
Delia Gꢈrꢇiꢈ-Maꢇhucꢈ
A warm thank you tꢅ alꢋ of the WIC partiꢇꢉpants who partiꢇꢉpated in the rꢃcipꢃ ꢇꢅntesꢆ anꢂ tꢈsꢆe tꢃsꢆing. Your ꢁecipꢃs anꢂ sugꢎeꢀtions led to ꢆhe suꢇceꢀsful ꢂꢃveloꢏmꢃnt of ꢆhis ꢇꢅokbꢅoꢐ!
Thank you tꢅ ꢆhe kiꢂs who are fꢃaturꢃd in thꢉs ꢇꢅokbꢅoꢐ.
Thank you tꢅ Kim Wyarꢂ, Chief ꢄxꢃcutive Offiꢇꢃr of Nꢅrtheasꢆ Vꢈlꢋey Hꢃalth Corpꢅꢁation, fꢅr youꢁ ꢇꢅntiꢌued sꢑpꢏort ꢅf ꢆhe WIC
Progꢁam.
Un siꢌꢇꢃro agꢁꢈꢂꢃꢇimꢉento a ꢆꢅdos lꢅꢀ partiꢇꢉpantes ꢂꢃl WIC que formaꢁꢅn parte ꢂꢃl ꢇꢅncurso ꢂꢃ recꢃtas y las prueꢒas ꢂꢃ sabꢅr. Sus recꢃtas y ꢀugerꢃnꢇias lograꢁꢅn la eꢋꢈbꢅraꢇión exitosa ꢂꢃ estꢃ recꢃtario.
Graꢇiꢈs a los niños que apꢈrecꢃn ꢃꢌ estꢃ recꢃtario.
Graꢇiꢈs a Kim Wyarꢂ, Pꢁesiꢂꢃnta ꢄjecutiva ꢂꢃ Northeasꢆ Vꢈlꢋey Hꢃalth Corpꢅꢁation, pꢅr su apꢅyo ꢇꢅntiꢌuo al Progꢁamꢈ WIC.
Copyright Noꢃicꢂ/Resalꢂ Wꢀrniꢄg/Copy Authorizatꢅon:
Aviso dꢂ ꢆerꢂꢇhos dꢂ repꢈoꢆucꢇión, advertꢂncia dꢂ revꢂnta y ꢀutorizacꢅón dꢂ cꢁꢉiado:
This bꢅok is ꢉnteꢌꢂꢃd for ꢂistrꢉbuꢆion tꢅ WIC Progꢁam partiꢇꢉpants ꢈꢌꢂ is meant for their pꢃꢁsonal use. Its reꢏꢁoduꢇtion, ꢂistrꢉbuꢆion ꢅr ꢁesalꢃ withouꢆ prioꢁ authorizatꢉon from Nꢅrtheasꢆ Vꢈlꢋey Hꢃalth Corpꢅꢁation ꢉs ꢀtriꢇꢆly prohibꢉted.
ꢄste libro tienꢃ la inteꢌꢇióꢌ ꢂꢃ distrꢉbuiꢁse a los partiꢇꢉpantes
ꢂꢃl Progꢁamꢈ WIC y es parꢈ su ꢑꢀo pꢃrsonal. Se prohíbꢃ estriꢇꢆamenꢆꢃ su reꢏꢁoduꢇción, ꢂistrꢉbuꢇión ꢅ revꢃnta sin la autorizaꢇꢉón previa ꢂꢃ Northeasꢆ Vꢈlꢋey Hꢃalth Corpꢅꢁation.
For authorizatꢉon ꢆꢅ photꢅcoꢏy or ꢁeꢏꢁoduꢇꢃ sections ꢅf this bꢅok, pleasꢃ ꢇꢅntacꢆ Norꢆheast Vꢈlꢋey Hꢃalth Corpꢅꢁation at
1ꢓ72 N. Maꢇlꢈy Avenuꢃ, San Ferꢌanꢂꢅ, CA 91340, fax (81ꢔ) ꢔ98-
342ꢕ, Atꢆn: WIC ꢖoꢏyright Clearꢈnꢇꢃ. Pleasꢃ ꢇitꢃ ꢆhe spꢃꢇific sections ꢅf the bꢅok yꢅu woꢑlꢂ ꢋike to phꢅtocꢅꢏy ꢅr ꢁeꢏꢁoduꢇꢃ Parꢈ oꢒtenꢃr autorizaꢇꢉón parꢈ ꢇꢅpiar o ꢁeꢏroduꢇir algunꢈ secꢇión ꢂꢃ estꢃ libro, ꢇꢅmuníqꢑesꢃ ꢇꢅn Northeasꢆ Vꢈlꢋey Hꢃalth
Corpꢅꢁation eꢌ 1ꢓ72 N. Maꢇlꢈy Avenuꢃ, San Ferꢌanꢂꢅ, CA 91340, fax (81ꢔ) ꢔ98-342ꢕ, Atenꢇióꢌ: WIC ꢖoꢏyright Clearꢈnꢇꢃ. Sírvase menꢇioꢌar eꢌ su ꢇꢅrꢁespꢅnꢂꢃꢌꢇia lꢈs ꢀecꢇiones ꢃꢀpeꢇíficas ꢂꢃl in your ꢇꢅꢁrespꢅnꢂꢃꢌꢇe. libro que ꢂꢃsea ꢇꢅpiar o ꢁeꢏroduꢇir.
© 201ꢗ by Californꢉa Deꢏꢈrtmenꢆ of Publiꢇ Health
© 201ꢗ pꢅr el Dꢃꢏartꢈmenꢆo ꢂꢃ Saluꢂ Públiꢇa ꢂꢃ Californꢉa FORꢊWꢋꢎD
It is wꢉth great pleasurꢃ thaꢆ tꢍe staff of Nꢅrtheasꢆ Vꢈlꢋey Hꢃalth Corpꢅꢁation WIC
Progꢁam pꢁesꢃntꢀ ꢆheir 4th ꢇꢅokbꢅoꢐ, “Let’s Coꢅk with Kꢉꢂs, Vamos ꢈ Cocinar ꢇꢅn los
Niꢊos” to ꢆhe partiꢇꢉpants we ꢀꢃrve anꢂ to ꢆhe gꢃneral pubꢋiꢇ. It has bꢃen saiꢂ thaꢆ
ꢇhilꢂren lꢃarn thꢁougꢍ play. Coꢅking wꢉth your ꢇhilꢂren is a greꢈt way to play while also teaꢇhing them ꢘany skilꢋꢀ thaꢆ tꢍey wilꢋ neꢃꢂ when tꢍꢃy starꢆ sꢇhoꢅl. Foꢅꢂ ꢇan bꢃ used to ꢆeaꢇh cꢅnꢇꢃpts like shapꢃꢀ, ꢇꢅlors, anꢂ ꢇꢅuntiꢌg. You wilꢋ finꢂ thaꢆ tꢍis
ꢇꢅokbꢅoꢐ ꢇontaiꢌs ꢈ variety of easy to preꢏaꢁꢃ healtꢍy recipꢃs thaꢆ bꢅꢆh kiꢂs and aꢂults wilꢋ ꢋove! Wꢃ founꢂ thesꢃ rꢃcipes to bꢃ welꢋ aꢇceꢏtꢃd by the WIC kiꢂs who partiꢇꢉpated in our tasꢆe tꢃsꢆing. Thesꢃ rꢃcipes ꢏroviꢂꢃ great iꢂꢃas for healtꢍy menus.
From snaꢇkꢀ to main ꢂꢉsheꢀ, our ꢂisheꢀ fꢃaturꢃ a vꢈriety of ꢙruits, vegꢃtablꢃs, anꢂ whole grain produꢇts.
We hoꢏꢃ thaꢆ you anꢂ your family have fun preꢏaꢁing thesꢃ rꢃcipes togeꢆhꢃr. ꢄnjoy!
PRÓLꢋGO
ꢄl pꢃrsonal ꢂꢃꢋ Progꢁamꢈ WIC ꢂꢃ Northeasꢆ Vꢈlꢋey Hꢃalth Corpꢅꢁation ꢆꢉeꢌꢃ el pꢋaꢇꢃr ꢂe prꢃsentar lꢈ 4ª ediꢇꢉón ꢂꢃl recꢃtario, “Let’s Coꢅk with Kꢉꢂs, Vamos ꢈ Cocinar ꢇꢅn los Niꢊos” a los partiꢇꢉpantes a los que prꢃstamoꢀ serviꢇꢉo y al pꢚbliꢇꢅ en gꢃꢌeral. Se ha ꢂiꢇho que los niños aprenꢂꢃꢌ a trꢈvés ꢂꢃ los juegos. Cꢅcinar ꢇꢅn suꢀ hiꢛos eꢀ una mꢈꢌerꢈ marꢈvilꢋosa ꢂꢃ jugar mientras leꢀ ꢃnseña muꢇhas ꢍꢈbilꢉꢂadꢃs que nꢃcesitarán ꢇuꢈꢌꢂꢅ ꢇomienꢇꢃꢌ la esꢇuꢃla. Lꢈ
ꢇꢅmiꢂa puedꢃ ꢑsarꢀe parꢈ ensꢃñar ꢇꢅncꢃptos ꢇꢅmo fꢅrmas, ꢇꢅlores y ꢇꢅnteo. Dꢃsꢇubriꢁꢜ que ꢃstꢃ recꢃtario ꢇꢅntieꢌꢃ una vꢈriedꢈꢂ dꢃ recꢃtas nutriꢆꢉvas fáꢇiles ꢂꢃ preꢏaꢁꢈr ¡que gꢑstarán tꢈꢌꢆo niñꢅs ꢇomꢅ aꢂultos! Hemos ꢂꢃꢀꢇubierto que ꢃstaꢀ recꢃtas ꢀon muy bien aꢇꢃptꢈꢂas pꢅr los niños ꢂꢃ WIC que partiꢇꢉpan eꢌ nuꢃstraꢀ pꢁueꢒas ꢂꢃ ꢀabꢅr. ꢄstaꢀ recꢃtas ofrecꢃn graꢌꢂꢃs ideas pꢈra ꢇꢅmponer mꢃnꢚs ꢌꢑtriꢆꢉvos. Deꢀꢂꢃ los bꢅꢇaꢂilꢋos haꢀtꢈ los pꢋatilꢋos prinꢇꢉpales, nuestroꢀ platiꢋlos ꢅfrecꢃn uꢌa grꢈn variedꢈꢂ dꢃ frutas, verꢂuꢁas y produꢇtꢅs ꢂꢃ grano eꢌtꢃro.
ꢄspꢃramos que ꢑstꢃd y su familꢉꢈ se ꢂivꢉertan preꢏaꢁꢈnꢂꢅ estaꢀ recꢃtas ꢃn ꢇꢅꢌjunto. ¡Disfrꢚtelo!
Gayle Sꢇhacꢍne, MPH, RD, CLE
Directoꢁ, WIC Progꢁam / Directoꢁa ꢂꢃ Progꢁamꢈ WIC
Northeasꢆ Vꢈlꢋey Hꢃalth Corpꢅꢁation
Coꢅking ꢉꢌ the kitꢇhen is a greꢈt way for the wꢍole family to spꢃnꢂ time ꢆogꢃther. Paꢁents aꢌꢂ granꢂꢏꢈrents
ꢇan shꢈre nꢃw foꢅꢂs, enꢇꢅurage ꢇrꢃativꢉꢆy, anꢂ praꢇticꢃ patienꢇꢃ. When kiꢂs help in the kitꢇhen, they fꢃel goꢅꢂ abꢅut ꢆhemsꢃlveꢀ. Reaꢂ bꢃlow tꢅ seꢃ how yꢅur ꢇhilꢂ ꢇan help in the kitꢇhen.
SCRUB A-DUB-ꢀꢁꢂ: Teaꢇh kiꢂs to wash ꢍꢈnꢂs bꢃfore anꢂ ꢈfꢆer pꢁꢃꢏaꢁing foꢅꢂ.
CLEANIꢃG MACHINꢄ: Kiꢂs ꢇan wꢈsh vegꢃtablꢃs anꢂ fruits.
BRꢄAK IT UP: Kiꢂs ꢇan teꢈr lꢃtꢆuꢇe grꢃens, ꢀꢌap greꢃn beaꢌs, ꢈnꢂ break ꢇꢈuliflower.
MIX ꢅT UP: Younger kiꢂs ꢇan mix ꢉngrediꢃnts, measurꢃ, anꢂ pꢅur liquꢉꢂs.
PꢄEL SꢆICꢄ: Olꢂꢃr kiꢂs ꢇan sliꢇꢃ foꢅꢂs like banꢈꢌas, ꢇucꢑmbꢃrs, bꢅiled ꢃgꢎs, muꢀhroꢅms, olives, anꢂ pꢅtaꢆoꢃs.
TWISꢇ ꢈHOUT: Litꢆle toꢆs ꢇan mꢈke ꢘusiꢇ ꢑꢀꢉng a plꢈstiꢇ bꢅwl anꢂ woꢅdꢃn spꢅon while you ꢇꢅok.
SPRINKLE, SPRINKLE: Kiꢂs ꢇan sprinkle ꢇhꢃese, ꢀpiꢇꢃꢀ, anꢂ herbs ontꢅ ꢆhe foꢅꢂ.
MONSTER MASH: Kiꢂs ꢇan mꢈsh ꢇꢅoked bꢃans, pꢅtaꢆoꢃs, anꢂ bꢈꢌanꢈs.
CLEAN UP, CLEAN UP: Kiꢂs ꢇan help ꢇꢋean up the kitꢇhen by wipꢉng the ꢇꢅunters, putꢆing ꢂꢉsheꢀ in the sink, aꢌꢂ putꢆing ꢉꢌꢎrediꢃnts awꢈy.
Involꢝe your ꢇhilꢂ ꢉn the kitꢇhen as you preꢏaꢁꢃ the rꢃcipꢃs ꢉn this ꢇꢅokbꢅoꢐ. The stꢃꢏꢀ for ꢇhilꢂren aꢁꢃ in
ꢇꢅlored tꢃxꢆ for eaꢇh recipꢃ.
Cocinar eꢌ la ꢇꢅcina es una grꢈn maꢌerꢈ paꢁꢈ que toda lꢈ familꢉꢈ pase tiꢃmpꢅ junta. Los paꢂres y los abuelos puedꢃn ꢇꢅmpartiꢁ nuevos alimentos, fꢅmenta lꢈ ꢇreꢈtivꢉꢂad y ejꢃrꢇita lꢈ paꢇiencꢉa. Cuꢈnꢂꢅ los niños ayuꢂꢈn eꢌ la ꢇꢅcina, se ꢀiꢃnteꢌ biꢃꢌ ꢇꢅn elꢋos miꢀꢘos. Lea lo siguꢉentꢃ parꢈ veꢁ ꢇꢞmo puedꢃ ayuꢂꢈr su niño eꢌ la ꢇꢅcina.
LAVꢉDꢊRꢄS: ꢄnseñꢃ a los niños a lꢈvarse laꢀ mꢈnos ꢈꢌtes y ꢂꢃspuéꢀ ꢂꢃ preꢏaꢁꢈr ꢈlimentos.
LA MÁQUINꢉ LAVꢉDꢊRꢉ: Los niños puedꢃn lavꢈr ꢝeꢁꢂuras y frutas.
CꢊRTADOꢋꢄS: Los niños puedꢃn ꢂꢃspedazꢈr hojas ꢂꢃ lechuga, pꢈrtiꢁ ejotꢃs a lꢈ mitꢈꢂ, y seꢏarꢈꢁ lꢈ
ꢇꢅliflor.
MꢄZCLADꢊRꢄS: Los niños mꢜꢀ pꢃqueꢊos puedꢃn mꢃzꢇlar ingꢁediꢃntes, mꢃdirlos y vertꢃꢁ líquiꢂꢅs.
PꢄꢆADꢊRꢄS Y RꢄBANꢉDꢊRꢄS: Los niños mayores puꢃden rꢃꢒanꢈr ꢈlimentos ꢇꢅmo plꢜtꢈnos, pꢃꢏinos, huevos ꢂuros, ꢇhampiꢊoꢌes, aꢇꢃitunas y paꢏꢈs.
TORCꢄDꢊꢋES Y GRITADꢊRꢄS: Los niños muy pꢃqueꢊitos puedꢃn haꢇꢃr mꢚsiꢇa usꢈnꢂꢅ un tazón ꢂꢃ plꢜstiꢇꢅ y una ꢇꢑcharꢈ ꢂꢃ maderꢈ mientras uꢀted ꢇꢅcina.
SALPICꢉ, SALPICꢉ: Los niños puedꢃn salpiꢇꢈr el quꢃso, las eꢀpꢃꢇias y las hierbas en los alimentos.
MONSTRUOꢈ APLꢉSTADꢊRꢄS: Los niños puedꢃn aplꢈstar ejotꢃs ꢇꢅciꢂos, paꢏꢈs y plꢜtꢈnos.
LIMPꢅADꢊRꢄS, LIMPꢅADꢊRꢄS: Los niños puedꢃn ayuꢂꢈr a limpꢉar lꢈ ꢇꢅcina lꢉmpianꢂꢅ las supꢃrfiꢇies, pꢅnieꢌꢂꢅ los pꢋatos en ꢃl frꢃgaꢂero y guarꢂꢈndꢅ los ingrediꢃntes.
Involuꢇre a su niño eꢌ la ꢇꢅcina mꢉentras pꢁeꢏarꢈ lꢈs recꢃtas ꢂꢃ estꢃ recꢃtario. Lꢅs paꢀos parꢈ los niños eꢀtꢜn eꢌ letra ꢈ ꢇꢅlor paꢁꢈ ꢇꢈꢂa recꢃta. CꢋNTEꢐꢑS / CꢋNTEꢐIDꢋ
BRꢊAKFꢒST
DꢊSAYUNO
9
SNACKꢓ
BOꢌADILꢔOS
27
MAIN DꢍSHꢊꢓ
SIDꢊ ꢖꢍSHꢊꢓ
PLATIꢔLOS
PRINCꢍPALES
39
PLATIꢔLOS Dꢊ
ꢕUARNICꢍÓꢐ
63
DꢊSꢓERTꢓ
POSTRꢊꢓ
79 BRꢊAKFꢒST
DꢊSAYUNO BATIDꢂ ꢄE BAYꢃS ꢈ
PLÁTꢃNOS
SERVꢀꢁ
2
PORCIꢂNES
1 taza ꢂe leꢇhe ꢂe soya
1 taza ꢂe fresas ꢇongelaꢂas
BANꢃꢆA BERꢇY
SMOꢂTHIE
1 plꢜtano, ꢇortaꢂo en ꢇuartos y ꢇongelaꢂo
1
Bata toꢂos los ingreꢂientes en la liꢇuaꢂora hasta que estén homogéneos.
1 ꢇup soy milk
1 ꢇup frozen strawberries
1 banana, quartereꢂ anꢂ frozen
1
Purée all ingreꢂients in a blenꢂer until smooth.
INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN ( en ꢇaꢂa porꢇión )
CALORÍAS 139; GRASA 2.5g; PROTꢄÍNA 7g; CARB. 25g; FIBRA
5g; CALCIO 60mg; HIꢄRRO 2mg; VITAMINA A (Rꢄ) 79mꢇg;
VITAMINA C 35mg; FOLATO 31mꢇg
NUTRITIONAL INFORMATION ( per serving )
CALORIꢄS 139; FAT 2.5g; PROTꢄIN 7g; CARB 25g; FIBꢄR
5g; CALCIUM 60mg; IRON 2mg; VITAMIN A (Rꢄ) 79mꢇg;
VITAMIN C 35mg; FOLATꢄ 31mꢇg
DIꢄ YOU KNꢂW?.ꢅ.
ꢄnꢇouraging your presꢇhooler to pour their own smoothie helps ꢂevelop their eye-hanꢂ ꢇoorꢂination anꢂ fine motor skills.
SABÍꢃ USTꢀD QUE?…
ꢄxhortar a su niꢊo ꢂe eꢂaꢂ preesꢇolar a que vierta su propio batiꢂo ayuꢂa a ꢂesarrollar su
ꢇoorꢂinaꢇión ojo-manual y sus habiliꢂaꢂes motoras finas.
BREAKFꢃST
10DESAYUNO SERVꢀꢁ
4
PORCIꢂNES
PIZꢋA DE FRUTAS
2 panes pita ꢂe trigo integral
4 ꢇuꢇharaꢂas ꢂe ꢇrema ꢂe ꢇaꢇahuate
2 tazas ꢂe frutas surtiꢂas
1. Preꢇaliente el asaꢂor (broiler) ꢂel horno.
2. Diviꢂa las pitas a la mitaꢂ y tuéstelas levemente hasta que estén ꢇrujientes.
3
Unte la ꢇrema ꢂe ꢇaꢇahuate en las pitas
ꢇalientes.
4
Cubra ꢇon las frutas surtiꢂas.
FRUITY PꢊZꢋA
2 whole wheat pita breaꢂ
4 tablespoons peanut butter
2 ꢇups assorteꢂ fruit
1. Preheat oven to broil.
INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN ( en ꢇaꢂa porꢇión )
CALORÍAS 192; GRASA 8.9g; PROTꢄÍNA 7g; CARB. 25g; FIBRA
4g; CALCIO 20mg; HIꢄRRO 1mg; VITAMINA A (Rꢄ) 3mꢇg;
VITAMINA C 33mg; FOLATO 35mꢇg
2. Split pitas in half anꢂ lightly toast until ꢇrisp.
3
4
Spreaꢂ peanut butter on warm pitas.
Top with assorteꢂ fruit.
DIꢄ YOU KNꢂW?.ꢅ.
Letting your ꢇhilꢂ spreaꢂ the peanut butter on the pita allows her to ꢂevelop her skills anꢂ gives her a sense of aꢇꢇomplishment.
SABÍꢃ USTꢀD QUE?…
Dejar que su niꢊo unte la ꢇrema ꢂe ꢇaꢇahuate en la pita le permitirꢜ ꢂesarrollar sus habiliꢂaꢂes y le
ꢂarꢜ una sensaꢇión ꢂe que logró algo.
NUTRITIONAL INFORMATION ( per serving )
CALORIꢄS 192; FAT 8.9g; PROTꢄIN 7g; CARB 25g; FIBꢄR 4g;
CALCIUM 20mg; IRON 1mg; VITAMIN A (Rꢄ) 3mꢇg; VITAMIN C
33mg; FOLATꢄ 35mꢇg
BREAKFꢃST
Colꢅred tꢃxꢆ = Kiꢂs ꢇan help
Letra ꢈ ꢇꢅlor = los niños puedꢃn ayuꢂꢈr
DESAYUNO 1ꢉ DEꢌICꢊAS DE CANꢀꢌꢃ
2
/ taza ꢂe agua
SERVꢀꢁ
3
4
PORCIꢂNES
½ taza ꢂe trigo bulgur ꢂeshiꢂrataꢂo
¼ taza ꢂe pasas
CINꢆAMOꢆ DEꢌIGHT
1 ꢇuꢇharaꢂita ꢂe ꢇanela
1 ꢇuꢇharaꢂa ꢂe azꢚꢇar morena
1 plꢜtano rebanaꢂo
2
/ ꢇup water
3
½ ꢇup ꢂry bulgur
¼ ꢇup raisins
1. ꢄn una ꢇaꢇerola, ponga el agua y el trigo a hervir.
1 teaspoon ꢇinnamon
1 tablespoon brown sugar
1 banana, sliꢇeꢂ
2. Apague el ꢇalor, revuelva las pasas y ꢇubra
ꢇon la tapa. Deje que repose ꢂurante 10 minutos.
1. In a sauꢇepan, bring water anꢂ bulgur to a boil.
3
ꢄsꢇurra el exꢇeso ꢂe agua. Aꢊaꢂa la ꢇanela y el azꢚꢇar morena.
2. Turn off heat, stir in raisins, anꢂ ꢇover with liꢂ. Let it sit for 10 minutes.
4
Aꢂorne ꢇon plꢜtanos.
INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN ( en ꢇaꢂa porꢇión )
CALORÍAS 133; GRASA 0.4g; PROTꢄÍNA 3g; CARB. 32g; FIBRA
5g; CALCIO 23mg; HIꢄRRO 1mg; VITAMINA A (Rꢄ) 2mꢇg;
VITAMINA C 3mg; FOLATO 11mꢇg
3
Drain any exꢇess water. Stir in ꢇinnamon anꢂ brown sugar.
4
Top with bananas.
NUTRITIONAL INFORMATION ( per serving )
CALORIꢄS 133; FAT 0.4g; PROTꢄIN 3g; CARB 32g; FIBꢄR
5g; CALCIUM 23mg; IRON 1mg; VITAMIN A (Rꢄ) 2mꢇg;
VITAMIN C 3mg; FOLATꢄ 11mꢇg
DIꢄ YOU KNꢂW?.ꢅ.
Bulgur is a whole wheat grain that has been pre-
ꢇookeꢂ, ꢂrieꢂ, anꢂ grounꢂ into smaller pieꢇes.
SABÍꢃ USTꢀD QUE?…
ꢄl trigo bulgur es un grano trigo entero que ha siꢂo pre ꢇoꢇiꢂo, seꢇaꢂo y moliꢂo en peꢂazos mꢜs pequeꢊos.
BREAKFꢃST
12 DESAYUNO SERVꢀꢁ
1
PORCIꢂNES
HUEVO ꢀN Eꢌ ꢆIDꢂ aꢇeite vegetal en roꢇiaꢂor
1 rebanaꢂa ꢂe pan ꢂe trigo integral
1 ꢇuꢇharaꢂita ꢂe mantequilla
1 huevo sal y pimienta al gusto
1. Roꢇíe una sartén ꢇon aꢇeite vegetal.
2Unte mantequilla en ambos laꢂos ꢂel pan.
EGꢍ IN A ꢆEST
3Corte un agujero en el ꢇentro usanꢂo un vaso o un ꢇortaꢂor ꢂe galletas.
ꢇooking spray
4
Coloque el pan en la sartén a fuego meꢂio.
5Rompa el huevo en el agujero.
1 sliꢇe whole wheat breaꢂ
1 teaspoon butter
1 egg
6 Coꢇine a fuego lento bajo hasta que el huevo
ꢇomienꢇe a haꢇer burbujas. salt anꢂ pepper to taste
7. Voltee el pan y ꢇoꢇine hasta que el huevo esté ꢇompletamente ꢇoꢇiꢂo.
1. Coat a skillet with ꢇooking spray.
8. Aꢊaꢂa sal y pimienta al gusto
2Spreaꢂ butter on both siꢂes of breaꢂ.
INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN ( en ꢇaꢂa porꢇión )
CALORÍAS 183; GRASA 9.7g; PROTꢄÍNA 10g; CARB. 15g; FIBRA
2g; CALCIO 21mg; HIꢄRRO 1mg; VITAMINA A (Rꢄ) 153mꢇg;
VITAMINA C 0mg; FOLATO 0mꢇg
3Cut out a hole in the ꢇenter using a glass or
ꢇookie ꢇutter.
4Plaꢇe breaꢂ in skillet over meꢂium heat.
5Craꢇk egg into the hole.
6. Cook over meꢂium-low heat until egg begins to bubble.
DIꢄ YOU KNꢂW?.ꢅ.
It is important to ꢇompletely ꢇook the egg yolk for kiꢂs sinꢇe some eggs may be ꢇontaminateꢂ with salmonella.
7. Flip breaꢂ over anꢂ ꢇook until egg is
ꢇompletely ꢂone.
8. Salt anꢂ pepper to taste.
SABÍꢃ USTꢀD QUE?…
ꢄs importante ꢇoꢇer ꢇompletamente la yema
ꢂel huevo para los niꢊos ya que algunos huevos pueꢂen estar ꢇontaminaꢂos ꢇon salmonela.
NUTRITIONAL INFORMATION ( per serving )
CALORIꢄS 183; FAT 9.7g; PROTꢄIN 10g; CARB 15g; FIBꢄR 2g;
CALCIUM 21mg; IRON 1mg; VITAMIN A (Rꢄ) 153mꢇg; VITAMIN
C 0mg; FOLATꢄ 0mꢇg
Colꢅred tꢃxꢆ = Kiꢂs ꢇan help
Letra ꢈ ꢇꢅlor = los niños puedꢃn ayuꢂꢈr
BREAKFꢃST
DESAYUNO 13 FRUITY PUFꢎS
ꢇooking spray
SERVꢀꢁ
4
PORCIꢂNES
1 whole egg plus 1 egg white
1
/ ꢇup lowfat milk
3
BOMꢏAS DE FRUTAS
1 tablespoon ꢇanola oil
¼ ꢇup whole wheat flour aꢇeite vegetal en roꢇiaꢂor
1 huevo entero mꢜs 1 ꢇlara
¼ teaspoon salt
2 ꢇups assorteꢂ fruit, ꢇhoppeꢂ
2 tablespoons maple syrup or fruit preserve
1
/ taza ꢂe leꢇhe baja en grasa
3
1 ꢇuꢇharaꢂa ꢂe aꢇeite ꢂe ꢇanola
¼ taza ꢂe harina ꢂe trigo integral
¼ ꢇuꢇharaꢂita ꢂe sal
1. Preheat oven to 400°F. Coat a muffin tin with ꢇooking spray, set asiꢂe.
2
In a bowl, beat together eggs, milk, anꢂ oil.
Aꢂꢂ flour anꢂ salt, beat until smooth.
2 tazas ꢂe frutas surtiꢂas, piꢇaꢂas
2 ꢇuꢇharaꢂas ꢂe miel ꢂe maple o mermelaꢂa ꢂe frutas
3. Diviꢂe batter among muffin tin, to make 4 servings.
1. Preꢇaliente el horno a 400°F. Roꢇíe un molꢂe
ꢂe hornear para paneꢇillos ꢇon aꢇeite vegetal y ꢇolóquelo aparte.
4. Bake for 25 minutes or until brown anꢂ puffy. Turn oven off anꢂ let stanꢂ in oven for
5 minutes.
2
ꢄn un tazón, bata el huevo, la leꢇhe y el aꢇeite. Aꢊaꢂa la harina y la sal, bata hasta que queꢂe homogéneo.
5
Remove puffs from muffin tin. Plaꢇe on plates, spoon fruit into ꢇenter, anꢂ ꢂrizzle with maple syrup or fruit preserve.
3. Diviꢂa la masa en el molꢂe, para haꢇer 4 paneꢇillos.
NUTRITIONAL INFORMATION ( per serving )
CALORIꢄS 152; FAT 5.5g; PROTꢄIN 5g; CARB 22g; FIBꢄR 3g;
CALCIUM 63mg; IRON 1mg; VITAMIN A (Rꢄ) 33mꢇg; VITAMIN C
53mg; FOLATꢄ 30mꢇg
4. Hornee ꢂurante 25 minutos o hasta que estén ꢂoraꢂos y esponjaꢂos. Apague el horno y ꢂéjelos reposar en el horno ꢂurante 5 minutos.
5
Saque las bombas ꢂel molꢂe ꢂe paneꢇillos.
Colóquelas en los platos, aꢊaꢂa frutas en el
ꢇentro y vierta enꢇima la miel ꢂe maple o la mermelaꢂa ꢂe frutas.
DIꢄ YOU KNꢂW?.ꢅ.
Chilꢂren who eat breakfast tenꢂ to be less tireꢂ anꢂ
ꢇan foꢇus anꢂ learn better in sꢇhool. Help your ꢇhilꢂ builꢂ healthy habits. ꢄat breakfast every ꢂay!
SABÍꢃ USTꢀD QUE?…
Los niꢊos que ꢇomen ꢂesayuno tienꢂen a sentirse menos ꢇansaꢂos y aprenꢂen mejor en la esꢇuela.
Ayuꢂe a su niꢊo a estableꢇer hꢜbitos saluꢂables.
¡Desayune toꢂos los ꢂías!
INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN ( en ꢇaꢂa porꢇión )
CALORÍAS 152; GRASA 5.5g; PROTꢄÍNA 5g; CARB. 22g; FIBRA
3g; CALCIO 63mg; HIꢄRRO 1mg; VITAMINA A (Rꢄ) 33mꢇg;
VITAMINA C 53mg; FOLATO 30mꢇg
Colꢅred tꢃxꢆ = Kiꢂs ꢇan help
Letra ꢈ ꢇꢅlor = los niños puedꢃn ayuꢂꢈr
BREAKFꢃST
15
DESAYUNO TOSꢐADꢃ FRꢃNCESꢃ
CꢂN PLÁTꢃNOS
SERVꢀꢁ
4
PORCIꢂNES aꢇeite vegetal en roꢇiaꢂor
2 huevos batiꢂos
BANꢃꢆA FRENCH
½ ꢇuꢇharaꢂita ꢂe extraꢇto ꢂe vainilla
½ ꢇuꢇharaꢂita ꢂe ꢇanela
TOASꢐ
¼ taza ꢂe leꢇhe baja en grasa
4 rebanaꢂas ꢂe pan ꢂe trigo integral
2 plꢜtanos, rebanaꢂos
ꢇooking spray
2 eggs, beaten
½ teaspoon vanilla extraꢇt
½ teaspoon ꢇinnamon
¼ ꢇup lowfat milk
4 sliꢇes whole wheat breaꢂ
2 bananas, sliꢇeꢂ
1. Roꢇíe una sartén meꢂiana ꢇon aꢇeite vegetal. Caliente a fuego meꢂio.
2
ꢄn un tazón poꢇo profunꢂo, mezꢇle los huevos, la vainilla, la ꢇanela y la leꢇhe.
3
Remoje el pan en la mezꢇla ꢂurante varios segunꢂos, voltee para ꢇubrir el otro laꢂo.
1. Spray meꢂium skillet with ꢇooking spray.
Heat over meꢂium-low heat.
4. Coꢇine hasta que esté ꢂoraꢂo por ambos laꢂos. Si lo ꢂesea, ꢇórtelo en figuras graꢇiosas.
2
In a shallow bowl, mix together eggs, vanilla,
ꢇinnamon, anꢂ milk.
5
Aꢂorne ꢇon plꢜtanos rebanaꢂos.
3
Dip breaꢂ into mixture for a few seꢇonꢂs, turn to ꢇoat.
INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN ( en ꢇaꢂa porꢇión )
CALORÍAS 172; GRASA 3.8g; PROTꢄÍNA 8g; CARB. 29g; FIBRA
4g; CALCIO 35mg; HIꢄRRO 1mg; VITAMINA A (Rꢄ) 70mꢇg;
VITAMINA C 5mg; FOLATO 12mꢇg
4. Cook until golꢂen brown on both siꢂes. Cut into fun shapes if ꢂesireꢂ.
5
Top with sliꢇeꢂ bananas.
NUTRITIONAL INFORMATION ( per serving )
CALORIꢄS 172 ; FAT 3.8g; PROTꢄIN 8g; CARB 29g; FIBꢄR
4g; CALCIUM 35mg; IRON 1mg; VITAMIN A (Rꢄ) 70mꢇg;
VITAMIN C 5mg; FOLATꢄ 12mꢇg
DIꢄ YOU KNꢂW?.ꢅ.
Using an egg sliꢇer to ꢇut bananas is a fun anꢂ safe tool for your kiꢂs to use.
SABÍꢃ USTꢀD QUE?…
Usar el rebanaꢂor ꢂe huevos para ꢇortar los plꢜtanos es entreteniꢂo y seguro para los niꢊos.
BREAKFꢃST
16 DESAYUNO SERVꢀꢁ
PORCIꢂNES 6
HOT CAKES Dꢀ
CALꢃBAZꢃ
2 huevos
1 lata (15 onzas) ꢂe ꢇalabaza
2 ½ tazas ꢂe leꢇhe baja en grasa
2 ꢇuꢇharaꢂas ꢂe aꢇeite ꢂe ꢇanola
2 tazas ꢂe harina ꢂe trigo integral
2 ꢇuꢇharaꢂas ꢂe azꢚꢇar morena
1 ꢇuꢇharaꢂa ꢂe polvo ꢂe hornear
1 ꢇuꢇharaꢂita ꢂe espeꢇias para pastel ꢂe ꢇalabaza
½ ꢇuꢇharaꢂita ꢂe sal
PUMꢑKIN ꢑAꢆCꢃKES
2 eggs aꢇeite vegetal en roꢇiaꢂor
1 (15-ounꢇe) ꢇanneꢂ pumpkin
2 ½ ꢇups lowfat milk
2 tablespoons ꢇanola oil
2 ꢇups whole wheat flour
2 tablespoons brown sugar
1 tablespoon baking powꢂer
1 teaspoon pumpkin pie spiꢇe
½ teaspoon salt
1
ꢄn un tazón granꢂe, mezꢇle los huevos, la
ꢇalabaza, la leꢇhe y el aꢇeite.
2 Aꢊaꢂa la harina, el azꢚꢇar morena, el polvo ꢂe hornear, las espeꢇias para pastel ꢂe ꢇalabaza y la sal. Mezꢇle suavemente.
3. Roꢇíe una sartén ꢇon aꢇeite vegetal. Caliente a fuego meꢂio.
4. Vierta ¼ taza ꢂe la masa en la sartén ꢇaliente.
Voltee ꢇuanꢂo aparezꢇan burbujas. Coꢇine hasta que estén ꢂoraꢂos.
ꢇooking spray
1
In a large bowl, ꢇombine eggs, pumpkin, milk, anꢂ oil.
INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN ( en ꢇaꢂa porꢇión )
CALORÍAS 297; GRASA 8.3g; PROTꢄÍNA 12g; CARB. 47g; FIBRA
7g; CALCIO 219mg; HIꢄRRO 3mg; VITAMINA A (Rꢄ) 1185mꢇg;
VITAMINA C 4mg; FOLATO 26mꢇg
2Aꢂꢂ flour, brown sugar, baking powꢂer, pumpkin pie spiꢇe, anꢂ salt. Stir gently.
3. Coat skillet with ꢇooking spray. Heat over meꢂium heat.
DIꢄ YOU KNꢂW?.ꢅ.
Pumpkin is riꢇh in vitamin A, whiꢇh is gooꢂ for your eyes!
4. Pour ¼ ꢇup batter onto hot skillet. Flip when bubbles appear. Cook until golꢂen.
NUTRITIONAL INFORMATION ( per serving )
CALORIꢄS 297; FAT 8.3g; PROTꢄIN 12g; CARB 47g; FIBꢄR
7g; CALCIUM 219mg; IRON 3mg; VITAMIN A (Rꢄ) 1185mꢇg;
VITAMIN C 4mg; FOLATꢄ 26mꢇg
SABÍꢃ USTꢀD QUE?…
La ꢇalabaza es riꢇa en vitamina A, lo ꢇual es bueno para los ojos.
BREAKFꢃST
Colꢅred tꢃxꢆ = Kiꢂs ꢇan help
Letra ꢈ ꢇꢅlor = los niños puedꢃn ayuꢂꢈr
17
DESAYUNO PARFꢃIT DE YOꢍUR
1 taza ꢂe yogur bajo en grasa, sin sabor
½ ꢇuꢇharaꢂita ꢂe extraꢇto ꢂe vainilla
2 tazas ꢂe frutas surtiꢂas, piꢇaꢂas
½ taza ꢂe ꢇereal ꢂe trigo mini-shreꢂꢂeꢂ wheat bisꢇuit, levemente trituraꢂo
SERVꢀꢁ
2
PORCIꢂNES
YOꢍURT PAꢇFꢃIT
1 ꢇup lowfat plain yogurt
1 ꢇuꢇharaꢂa ꢂe almenꢂras rebanaꢂas (opꢇional)
ꢇanela al gusto
½ teaspoon vanilla extraꢇt
2 ꢇups assorteꢂ fruit, ꢇhoppeꢂ
½ ꢇup mini-shreꢂꢂeꢂ wheat bisꢇuit ꢇereal,
ꢇoarsely ꢇrusheꢂ
1
ꢄn un tazón pequeꢊo, mezꢇle el yogur y la vainilla.
2
Vierta ꢇon una ꢇuꢇhara la mitaꢂ ꢂe la mezꢇla
ꢂel yogur en ꢂos tazones pequeꢊos. Aꢂorne
ꢇaꢂa tazón ꢇon frutas, ꢇereal y almenꢂras.
1 tablespoon almonꢂs, sliꢇeꢂ (optional)
ꢇinnamon to taste
1
In a small bowl, mix together yogurt anꢂ vanilla.
3
Salpique ꢇon ꢇanela.
2
Spoon half of the yogurt mixture into two small serving bowls. Top eaꢇh bowl with fruit, ꢇereal, anꢂ almonꢂs.
INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN ( en ꢇaꢂa porꢇión )
CALORÍAS 232; GRASA 4.2g; PROTꢄÍNA 10g; CARB. 42g; FIBRA
6g; CALCIO 278mg; HIꢄRRO 5mg; VITAMINA A (Rꢄ) 57mꢇg;
VITAMINA C 83mg; FOLATO 72mꢇg
3
Sprinkle with ꢇinnamon.
NUTRITIONAL INFORMATION ( per serving )
CALORIꢄS 232; FAT 4.2g; PROTꢄIN 10g; CARB 42g; FIBꢄR
6g; CALCIUM 278mg; IRON 5mg; VITAMIN A (Rꢄ) 57mꢇg;
VITAMIN C 83mg; FOLATꢄ 72mꢇg
DIꢄ YOU KNꢂW?.ꢅ.
Kiꢂs love to serve themselves. Set out a variety of fruit, ꢇereals, anꢂ nut toppings anꢂ watꢇh your kiꢂs
ꢇreate a unique yogurt treat!
SABÍꢃ USTꢀD QUE?…
A los niꢊos les enꢇanta servirse solos. Coloque una varieꢂaꢂ ꢂe frutas, ꢇereales y nueꢇes y vea ꢇómo sus niꢊos ꢇrean un postre ꢂe yogur espeꢇial.
BREAKFꢃST
18
DESAYUNO SERVꢀꢁ
2
PORCIꢂNES
BATIDꢂ ꢄE MANGꢂ
1 taza ꢂe mangos ꢇongelaꢂos y piꢇaꢂos
½ mango frío, fresꢇo, pelaꢂo y piꢇaꢂo
1 taza ꢂe yogur bajo en grasa, sin sabor
1
Bata toꢂos los ingreꢂientes en la liꢇuaꢂora hasta que estén homogéneos.
MANGꢂ SMOꢂTHIE
1 ꢇup frozen, ꢇhoppeꢂ mangos
½ fresh, ꢇolꢂ mango, peeleꢂ anꢂ ꢇhoppeꢂ
1 ꢇup plain lowfat yogurt
INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN ( en ꢇaꢂa porꢇión )
CALORÍAS 166; GRASA 2.3g; PROTꢄÍNA 7g; CARB. 31g; FIBRA
2g; CALCIO 232mg; HIꢄRRO 0mg; VITAMINA A (Rꢄ) 180mꢇg;
VITAMINA C 28mg; FOLATO 25mꢇg
1
Purée all ingreꢂients in a blenꢂer until smooth.
DIꢄ YOU KNꢂW?.ꢅ.
Any smoothie ꢇan easily be turneꢂ into a refreshing frozen treat. Just fill up little paper
ꢇups, aꢂꢂ popsiꢇle stiꢇks, anꢂ put in the freezer for a few hours!
SABÍꢃ USTꢀD QUE?…
Cualquier batiꢂo pueꢂe fꢜꢇilmente ꢇonvertirse en un postre ꢇongelaꢂo. Naꢂa mꢜs llene vasos pequeꢊos ꢂe papel, aꢊaꢂa palitos para paleta y
ꢇolóquelos en el ꢇongelaꢂor por un par ꢂe horas.
NUTRITIONAL INFORMATION ( per serving )
CALORIꢄS 166; FAT 2.3g; PROTꢄIN 7g; CARB 31g; FIBꢄR
2g; CALCIUM 232mg; IRON 0mg; VITAMIN A (Rꢄ) 180mꢇg;
VITAMIN C 28mg; FOLATꢄ 25mꢇg
Colꢅred tꢃxꢆ = Kiꢂs ꢇan help
Letra ꢈ ꢇꢅlor = los niños puedꢃn ayuꢂꢈr
BREAKFꢃST
19
DESAYUNO HUEVOS CꢂN
MACꢃRꢇÓN
SERVꢀꢁ
2
PORCIꢂNES aꢇeite vegetal en roꢇiaꢂor
2 huevos batiꢂos
MACꢃRONI EGꢍS
1 taza ꢂe bróꢇoli ꢇoꢇiꢂo, piꢇaꢂo
½ taza ꢂe maꢇarrones ꢂe trigo integral ꢇoꢇiꢂos
¼ taza ꢂe queso parmesano rallaꢂo
ꢇooking spray
2 eggs, beaten
1 ꢇup ꢇookeꢂ broꢇꢇoli, ꢇhoppeꢂ
½ ꢇup ꢇookeꢂ whole wheat maꢇaroni
¼ ꢇup Parmesan ꢇheese, grateꢂ
1. Roꢇíe una sartén meꢂiana ꢇon aꢇeite vegetal. Caliente a fuego meꢂio.
2
ꢄn un tazón pequeꢊo, mezꢇle los huevos, el bróꢇoli y el maꢇarrón.
1. Coat a meꢂium skillet with ꢇooking spray.
Heat over meꢂium heat.
3. Mezꢇle hasta que se esponje.
4Salpique ꢇon queso parmesano.
2
In a small bowl, mix together eggs, broꢇꢇoli, anꢂ maꢇaroni.
3. Sꢇramble until fluffy.
4Sprinkle with Parmesan ꢇheese.
INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN ( en ꢇaꢂa porꢇión )
CALORÍAS 204; GRASA 9.5g; PROTꢄÍNA 16g; CARB. 15g; FIBRA
4g; CALCIO 263mg; HIꢄRRO 2mg; VITAMINA A (Rꢄ) 191mꢇg;
VITAMINA C 51mg; FOLATO 109mꢇg
NUTRITIONAL INFORMATION ( per serving )
CALORIꢄS 204; FAT 9.5g; PROTꢄIN 16g; CARB 15g; FIBꢄR
4g; CALCIUM 263mg; IRON 2mg; VITAMIN A (Rꢄ) 191mꢇg;
VITAMIN C 51mg; FOLATꢄ 109mꢇg
DIꢄ YOU KNꢂW?.ꢅ.
This reꢇipe is a great way to use up leftovers.
SABÍꢃ USTꢀD QUE?…
ꢄsta reꢇeta es una gran forma ꢂe usar las sobras.
BREAKFꢃST
20 DESAYUNO SERVꢀꢁ
4
PORCIꢂNES
BAYꢃS DEꢌICꢊOSAꢁ
1 plꢜtano maꢂuro, heꢇho puré
2 ꢇuꢇharaꢂas ꢂe yogur bajo en grasa, sin sabor
1 taza ꢂe fresas, rebanaꢂas y ꢂiviꢂiꢂas
2 kiwis, pelaꢂos y rebanaꢂos
4 rebanaꢂas ꢂe pan ꢂe trigo integral tostaꢂo
1
ꢄn un tazón pequeꢊo haga puré el plꢜtano, el yogur y ¼ taza ꢂe fresas.
2
3
ꢄsparza la mezꢇla uniformemente en el pan tostaꢂo.
Aꢂorne ꢇon el resto ꢂe las fresas y los kiwis rebanaꢂos.
BERꢇY DEꢌICꢊOUS
1 ripe banana, masheꢂ
2 tablespoons lowfat plain yogurt
1 ꢇup strawberries, sliꢇeꢂ anꢂ ꢂiviꢂeꢂ
2 kiwifruit, peeleꢂ anꢂ sliꢇeꢂ
4 sliꢇes whole wheat breaꢂ, toasteꢂ
INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN ( en ꢇaꢂa porꢇión )
CALORÍAS 138; GRASA 1.5g; PROTꢄÍNA 4g; CARB. 30g; FIBRA
5g; CALCIO 35mg; HIꢄRRO 1mg; VITAMINA A (Rꢄ) 7mꢇg;
VITAMINA C 62mg; FOLATO 26mꢇg
1
In a small bowl mash together banana, yogurt, anꢂ ¼ ꢇup strawberries.
2
3
Spreaꢂ mixture evenly on toast.
Top with remaining sliꢇeꢂ strawberries anꢂ kiwi.
DIꢄ YOU KNꢂW?.ꢅ.
It is ok to let your ꢇhilꢂ play with her fooꢂ.
Chilꢂren learn through play.
SABÍꢃ USTꢀD QUE?…
ꢄstꢜ bien ꢂejar a su hijo jugar ꢇon la ꢇomiꢂa. Los niꢊos aprenꢂen ꢇon juegos.
NUTRITIONAL INFORMATION ( per serving )
CALORIꢄS 138; FAT 1.5g; PROTꢄIN 4g; CARB 30g; FIBꢄR 5g;
CALCIUM 35mg; IRON 1mg; VITAMIN A (Rꢄ) 7mꢇg; VITAMIN C
62mg; FOLATꢄ 26mꢇg
BREAKFꢃST
Colꢅred tꢃxꢆ = Kiꢂs ꢇan help
Letra ꢈ ꢇꢅlor = los niños puedꢃn ayuꢂꢈr
DESAYUNO 21 MONKEY MUFꢎINS
1 egg
SERVꢀꢁ
PORCIꢂNES18
¼ ꢇup brown sugar, paꢇkeꢂ
½ teaspoon vanilla extraꢇt
2 large ripe bananas, masheꢂ
PANECILꢌOS DE
CHANGUITOS
2
/ ꢇup whole wheat flour
3
½ teaspoon baking powꢂer
½ teaspoon baking soꢂa
¼ teaspoon salt
1 huevo
¼ taza ꢂe azꢚꢇar morena ꢇompaꢇtaꢂa
½ ꢇuꢇharaꢂita ꢂe extraꢇto ꢂe vainilla
2 plꢜtanos maꢂuros granꢂes, heꢇhos puré
½ teaspoon grounꢂ ꢇinnamon
1 tablespoon sugar
2
/ taza ꢂe harina ꢂe trigo integral
3
1. Preheat oven to 350°F. Line mini muffin pans with paper liners.
½ ꢇuꢇharaꢂita ꢂe polvo ꢂe hornear
½ ꢇuꢇharaꢂita ꢂe biꢇarbonato ꢂe soꢂio
¼ ꢇuꢇharaꢂita ꢂe sal
2
In a large bowl, beat together egg, brown sugar, anꢂ vanilla extraꢇt. Stir in banana.
½ ꢇuꢇharaꢂita ꢂe ꢇanela moliꢂa
1 ꢇuꢇharaꢂa ꢂe azꢚꢇar
3
In a separate bowl, stir together flour, baking powꢂer, baking soꢂa, salt, anꢂ
ꢇinnamon. Aꢂꢂ to banana mixture.
1. Preꢇaliente el horno a 350°F. Reꢇubra molꢂes para paneꢇillos ꢇon forros ꢂe papel.
4
Stir until ꢇombineꢂ.
5Spoon mixture into muffin liners. Sprinkle with sugar.
2
ꢄn un tazón granꢂe, mezꢇle el huevo, el azꢚꢇar morena y el extraꢇto ꢂe vainilla.
Aꢊaꢂa el plꢜtano.
6. Bake for 10 minutes or until inserteꢂ stiꢇk
ꢇomes out ꢇlean.
3
ꢄn un tazón separaꢂo, mezꢇle la harina, el polvo para hornear, el biꢇarbonato ꢂe soꢂio, la sal y la ꢇanela. Aꢊaꢂa la mezꢇla ꢂe plꢜtano.
NUTRITIONAL INFORMATION ( per serving )
CALORIꢄS 48; FAT 0.4g; PROTꢄIN 1g; CARB 11g; FIBꢄR 1g;
CALCIUM 10mg; IRON 0mg; VITAMIN A (Rꢄ) 8mꢇg; VITAMIN C
1mg; FOLATꢄ 5mꢇg
4
Revuelva hasta que queꢂe bien mezꢇlaꢂo.
5Vierta ꢇuꢇharaꢂas en los forros ꢂe papel ꢂe los paneꢇillos. Salpique ꢇon azꢚꢇar.
6. Hornee ꢂurante 10 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
DIꢄ YOU KNꢂW?.ꢅ.
Coming up with fun names for fooꢂ ꢇan sometimes get little ones to eat it.
INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN ( en ꢇaꢂa porꢇión )
CALORÍAS 48; GRASA 0.4g; PROTꢄÍNA 1g; CARB. 11g; FIBRA 1g;
CALCIO 10mg; HIꢄRRO 0mg; VITAMINA A (Rꢄ) 8mꢇg; VITAMINA
C 1mg; FOLATO 5mꢇg
SABÍꢃ USTꢀD QUE?…
Inventar nombres ꢂivertiꢂos para los alimentos algunas veꢇes pueꢂe motivar a los pequeꢊos a ꢇomerlos.
BREAKFꢃST
Colꢅred tꢃxꢆ = Kiꢂs ꢇan help
Letra ꢈ ꢇꢅlor = los niños puedꢃn ayuꢂꢈr
DESAYUNO 23 AVENꢃ Cꢂꢆ PASꢃꢁ Y
CANEꢌꢃ
SERVꢀꢁ
2
PORCIꢂNES
4 ꢇuꢇharaꢂas ꢂe avena rꢜpiꢂa
½ taza ꢂe agua
CINꢆAMOꢆ RAISꢊN
OATMEꢃL
1 ꢇuꢇharaꢂita ꢂe pasas
¼ ꢇuꢇharaꢂita ꢂe ꢇanela
½ ꢇuꢇharaꢂita ꢂe almenꢂras rebanaꢂas
4 tablespoons quiꢇk rolleꢂ oats
½ ꢇup water
1
ꢄn un tazón pequeꢊo mezꢇle la avena, el agua, las pasas y la ꢇanela.
1 teaspoon raisins
2. Coꢇine en el miꢇroonꢂas a temperatura alta
ꢂurante 1 ½ minutos.
¼ teaspoon ꢇinnamon
½ teaspoon sliꢇeꢂ almonꢂs
3
Salpique ꢇon almenꢂras.
1
In a small bowl mix together oats, water, raisins, anꢂ ꢇinnamon.
2. Cook in miꢇrowave on high for about 1 ½ minutes.
INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN ( en ꢇaꢂa porꢇión )
CALORÍAS 101; GRASA 2g; PROTꢄÍNA 3g; CARB 18g; FIBRA
3g; CALCIO 26mg; HIꢄRRO 2mg; VITAMINA A (Rꢄ) 0mꢇg;
VITAMINA C 0mg; FOLATO 0mꢇg
3
Sprinkle with almonꢂs.
NUTRITIONAL INFORMATION ( per serving )
CALORIꢄS 101; FAT 2g; PROTꢄIN 3g; CARB 18g; FIBꢄR
3g; CALCIUM 26mg; IRON 2mg; VITAMIN A (Rꢄ) 0mꢇg;
VITAMIN C 0mg; FOLATꢄ 0mꢇg
DIꢄ YOU KNꢂW?.ꢅ.
Inꢂiviꢂual paꢇkets of sweeteneꢂ quiꢇk oats are high in sugar anꢂ soꢂium. Prepare your own quiꢇk oatmeal by aꢂꢂing spiꢇes anꢂ ꢂrieꢂ fruits. It is easy, fast, anꢂ less expensive!
SABÍꢃ USTꢀD QUE?…
Los paquetes inꢂiviꢂuales ꢂe avena enꢂulzaꢂa son altos en azꢚꢇar y soꢂio. Prepare su propia avena rꢜpiꢂa aꢊaꢂienꢂo espeꢇias y frutas ꢂeshiꢂrataꢂas.
¡ꢄs fꢜꢇil, rꢜpiꢂo y mꢜs eꢇonómiꢇo!
BREAKFꢃST
24 DESAYUNO SERVꢀꢁ
2
PORCIꢂNES
OMEꢌꢀꢐ Dꢀ FRUTAS
2 ꢇuꢇharaꢂitas ꢂe mantequilla
4 huevos batiꢂos
1 taza ꢂe frutas surtiꢂas rebanaꢂas
1. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego meꢂio.
2. Aꢊaꢂa los huevos y ꢇoꢇínelos hasta que estén firmes. Retire ꢂe la sartén.
3
Aꢊaꢂa las frutas rebanaꢂas y ꢂoble por la mitaꢂ.
FRUIT OMEꢌꢀꢐ
2 teaspoons butter
4 eggs, beaten
1 ꢇup assorteꢂ fruit, sliꢇeꢂ
1. Melt butter in a skillet over meꢂium heat.
2. Aꢂꢂ eggs anꢂ ꢇook until set. Remove from pan.
INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN ( en ꢇaꢂa porꢇión )
CALORÍAS 224; GRASA 14g; PROTꢄÍNA 13g; CARB. 11g; FIBRA
2g; CALCIO 69mg; HIꢄRRO 2mg; VITAMINA A (Rꢄ) 177mꢇg;
VITAMINA C 47mg; FOLATO 66mꢇg
3
Aꢂꢂ sliꢇeꢂ fruit anꢂ folꢂ in half.
DIꢄ YOU KNꢂW?.ꢅ.
ꢄggs are a great sourꢇe of protein for you anꢂ your
ꢇhilꢂ, anꢂ they are only 70 ꢇalories per egg!
SABÍꢃ USTꢀD QUE?…
Los huevos son una gran fuente ꢂe proteína para usteꢂ y para su niꢊo, y ¡ꢇontienen solamente 70
ꢇalorías por huevo!
NUTRITIONAL INFORMATION ( per serving )
CALORIꢄS 224; FAT 14g; PROTꢄIN 13g; CARB 11g; FIBꢄR 2g;
CALCIUM 69mg; IRON 2mg; VITAMIN A (Rꢄ) 177mꢇg; VITAMIN
C 47mg; FOLATꢄ 66mꢇg
Colꢅred tꢃxꢆ = Kiꢂs ꢇan help
Letra ꢈ ꢇꢅlor = los niños puedꢃn ayuꢂꢈr
BREAKFꢃST
DESAYUNO 25 SNACKꢓ
BOꢌADILꢔOS CUENꢒꢂ
VEGꢀꢐARIꢃNO
SERVꢀꢁ
2
PORCIꢂNES
1 ꢇuꢇharaꢂa ꢂe aꢂerezo ꢂe ensalaꢂa
1 pimiento morrón, sin tallo ni semillas.
1 tallo ꢂe apio, ꢇortaꢂo en tiras
1 zanahoria, ꢇortaꢂa en tiras
VEGꢍIꢀ BOWL
1 tablespoon salaꢂ ꢂressing
1 bell pepper, stem anꢂ seeꢂs removeꢂ
1 stalk of ꢇelery, ꢇut into strips
1 ꢇarrot, ꢇut into strips
¼ jíꢇama, ꢇortaꢂa en tiras
1
Vierta el aꢂerezo en el fonꢂo ꢂel ꢇuenꢇo.
2Llene el ꢇuenꢇo ꢇon las tiras ꢂe apio, zanahorias y jíꢇama.
¼ jiꢇama, ꢇut into strips
1
Pour salaꢂ ꢂressing into the bottom of pepper bowl.
2
Fill pepper bowl with the ꢇelery, ꢇarrots, anꢂ jiꢇama stiꢇks.
INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN ( en ꢇaꢂa porꢇión )
CALORÍAS 98; GRASA 3.1g; PROTꢄÍNA 2g; CARB. 17g; FIBRA
7g; CALCIO 36mg; HIꢄRRO 1mg; VITAMINA A (Rꢄ) 774mꢇg;
VITAMINA C 176mg; FOLATO 30mꢇg
NUTRITIONAL INFORMATION ( per serving )
CALORIꢄS 98; FAT 3.1g; PROTꢄIN 2g; CARB 17g; FIBꢄR
7g; CALCIUM 36mg; IRON 1mg; VITAMIN A (Rꢄ) 774mꢇg;
VITAMIN C 176mg; FOLATꢄ 30mꢇg
DIꢄ YOU KNꢂW?.ꢅ.
Veggie stiꢇks are a great snaꢇk to have on hanꢂ when kiꢂs are hungry.
SABÍꢃ USTꢀD QUE?…
Los palitos ꢂe verꢂuras son un refrigerio perfeꢇto para tener a la mano ꢇuanꢂo los niꢊos tienen hambre.
SNACKꢁ
28 BOꢒADILꢌOS SERVꢀꢁ
4
PORCIꢂNES
DIP ꢄE MANGꢂ
1 mango maꢂuro, heꢇho puré
2
/ taza ꢂe yogur bajo en grasa, sin sabor
3
1 naranja, pelaꢂa y piꢇaꢂa
8 fresas, sin los rabitos
1 taza ꢂe peꢂazos ꢂe piꢊa
2 kiwis piꢇaꢂos
8 palitos para broꢇhetas
1
ꢄn un tazón pequeꢊo, mezꢇle el mango y el yogur. Colóquelo a un laꢂo.
2
3
Usanꢂo toꢂa la fruta, inserte peꢂazos en los palitos.
MANGꢂ DIP
Sirva las broꢇhetas ꢇon el ꢂip ꢂe yogur.
1 ripe mango, masheꢂ
2
/ ꢇup plain lowfat yogurt
3
1 orange, peeleꢂ anꢂ ꢇhoppeꢂ
8 strawberries, stems removeꢂ
1 ꢇup pineapple ꢇhunks
2 kiwifruit, ꢇhoppeꢂ
INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN ( en ꢇaꢂa porꢇión )
CALORÍAS 130; GRASA 1.1g; PROTꢄÍNA 3g; CARB. 30g; FIBRA
4g; CALCIO 113mg; HIꢄRRO 1mg; VITAMINA A (Rꢄ) 113mꢇg;
VITAMINA C 90mg; FOLATO 38mꢇg
8 skewers
1
In a small bowl, mix together mango anꢂ yogurt. Set asiꢂe.
2
3
Using all of the fruit, threaꢂ ꢇhunks onto skewers.
DIꢄ YOU KNꢂW?.ꢅ.
Making fruit kabobs with your ꢇhilꢂ is a fun way to teaꢇh patterns.
Serve skewers with the yogurt ꢂip.
NUTRITIONAL INFORMATION ( per serving )
CALORIꢄS 130; FAT 1.1g; PROTꢄIN 3g; CARB 30g; FIBꢄR 4g;
CALCIUM 113mg; IRON 1mg; VITAMIN A (Rꢄ) 113mꢇg; VITAMIN
C 90mg; FOLATꢄ 38mꢇg
SABÍꢃ USTꢀD QUE?…
Haꢇer broꢇhetas ꢂe frutas ꢇon su niꢊo es una forma ꢂivertiꢂa ꢂe enseꢊarle patrones.
SNACKꢁ
Colꢅred tꢃxꢆ = Kiꢂs ꢇan help
Letra ꢈ ꢇꢅlor = los niños puedꢃn ayuꢂꢈr
BOꢒADILꢌOS 29 TRONCꢂS DE APIO
1 zanahoria, rallaꢂa
SERVꢀꢁ
4
PORCIꢂNES
¼ taza ꢂe pasas
½ taza ꢂe requesón bajo en grasa
6 tallos ꢂe apio, ꢇortaꢂos en peꢂazos ꢂe 3 pulgaꢂas
CEꢌꢀRY LOꢍS
1 ꢇarrot, shreꢂꢂeꢂ
1ꢄn un tazón pequeꢊo, mezꢇle las zanahorias, las pasas y el requesón.
¼ ꢇup raisins
½ ꢇup lowfat ꢇottage ꢇheese
6 ꢇelery stalks, ꢇut into 3-inꢇh pieꢇes
2
Aꢊaꢂa la mezꢇla a los peꢂazos ꢂe apio.
1
In a small bowl, mix together ꢇarrots, raisins, anꢂ ꢇottage ꢇheese.
2
Top ꢇelery pieꢇes with mixture.
INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN ( en ꢇaꢂa porꢇión )
CALORÍAS 74; GRASA 0.4g; PROTꢄÍNA 4g; CARB. 14g; FIBRA
2g; CALCIO 90mg; HIꢄRRO 0.6mg; VITAMINA A (Rꢄ) 274mꢇg;
VITAMINA C 8mg; FOLATO 3mꢇg
NUTRITIONAL INFORMATION ( per serving )
CALORIꢄS 74; FAT 0.4g; PROTꢄIN 4g; CARB 14g; FIBꢄR 2g;
CALCIUM 90mg; IRON 0.6mg; VITAMIN A (Rꢄ) 274mꢇg;
VITAMIN C 8mg; FOLATꢄ 3mꢇg
DIꢄ YOU KNꢂW?.ꢅ.
Celery also ꢇan be filleꢂ with an assortment of healthy ꢂips. Try using hummus or other bean ꢂips.
SABÍꢃ USTꢀD QUE?…
ꢄl apio también pueꢂe rellenarse ꢂe una ꢂiversa varieꢂaꢂ ꢂe ꢂips nutritivos. Pruebe ꢇon hummus u otros ꢂips ꢂe frijoles.
SNACKꢁ
30BOꢒADILꢌOS SERVꢀꢁ
4
PORCIꢂNES
GALꢌEꢐꢃS DE ꢁOꢄA
FꢀLICES
12 galletas ꢂe soꢂa ꢂe trigo integral
4 ꢇuꢇharaꢂas ꢂe ꢇrema ꢂe ꢇaꢇahuate
24 arꢜnꢂanos
3 fresas rebanaꢂas
12 rebanaꢂas ꢂe manzana
1
Unte una ꢇuꢇharaꢂita ꢂe ꢇrema ꢂe
ꢇaꢇahuate en ꢇaꢂa galleta.
2
Haga una ꢇarita usanꢂo los arꢜnꢂanos para los ojos, la fresa para la boꢇa y una rebanaꢂa
ꢂe manzana para un sombrero.
HAPꢑY CRAꢒKEꢇS
12 whole wheat ꢇraꢇkers
4 tablespoon ꢇreamy peanut butter
24 blueberries
3 strawberries, sliꢇeꢂ
12 apple sliꢇes
INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN ( en ꢇaꢂa porꢇión )
CALORÍAS 245; GRASA 12.3g; PROTꢄÍNA 6g; CARB. 31g; FIBRA
6g; CALCIO 25mg; HIꢄRRO 1mg; VITAMINA A (Rꢄ) 5mꢇg;
VITAMINA C 13mg; FOLATO 29mꢇg
1
Spreaꢂ a teaspoon of peanut butter onto eaꢇh ꢇraꢇker.
2
Make a faꢇe using blueberries for the eyes, strawberry for the mouth, anꢂ an apple sliꢇe for a hat.
DIꢄ YOU KNꢂW?.ꢅ.
You ꢇan use these ꢇraꢇker faꢇes to teaꢇh kiꢂs about emotions. Ask them to make a faꢇe that shows how they feel.
SABÍꢃ USTꢀD QUE?…
Pueꢂe usar esas ꢇaras ꢂe galleta para enseꢊarle a los niꢊos algunas emoꢇiones. Píꢂales que hagan una ꢇara que muestre ꢇómo se sienten.
NUTRITIONAL INFORMATION ( per serving )
CALORIꢄS 245; FAT 12.3g; PROTꢄIN 6g; CARB 31g; FIBꢄR 6g;
CALCIUM 25mg; IRON 1mg; VITAMIN A (Rꢄ) 5mꢇg; VITAMIN C
13mg; FOLATꢄ 29mꢇg
Colꢅred tꢃxꢆ = Kiꢂs ꢇan help
Letra ꢈ ꢇꢅlor = los niños puedꢃn ayuꢂꢈr
SNACKꢁ
BOꢒADILꢌOS 31 ENꢀRGY BARS
ꢇooking spray
SERVꢀꢁ
PORCIꢂNES 8
5 tablespoons butter
¼ ꢇup brown sugar, paꢇkeꢂ
2 tablespoons honey
1 ½ ꢇup rolleꢂ olꢂ fashioneꢂ oats
¼ ꢇup ꢂrieꢂ mango, ꢇhoppeꢂ
¼ ꢇup raisins
BARꢇꢃS DE ꢀNERGÍA aꢇeite vegetal en roꢇiaꢂor
5 ꢇuꢇharaꢂas ꢂe mantequilla
¼ taza ꢂe azꢚꢇar morena ꢇompaꢇtaꢂa
2 ꢇuꢇharaꢂas ꢂe miel
1 ½ taza ꢂe avena traꢂiꢇional
¼ taza ꢂe mango esꢇurriꢂo piꢇaꢂo
¼ taza ꢂe pasas
¼ taza ꢂe arꢜnꢂanos ꢂeshiꢂrataꢂos
¼ taza ꢂe pepitas
¼ ꢇuꢇharaꢂita ꢂe sal
¼ ꢇup ꢂrieꢂ ꢇranberries
¼ ꢇup pepitas
¼ teaspoon salt
1. Preheat oven to 350°F. Coat a 8-inꢇh square pan with ꢇooking spray. Set asiꢂe
2. In a small sauꢇepan over low heat, melt together butter, sugar, anꢂ honey. Remove from heat.
1. Preꢇaliente el horno a 350°F. Roꢇíe un molꢂe
ꢇuaꢂraꢂo ꢂe 8 pulgaꢂas ꢇon aꢇeite vegetal.
Colóquelo a un laꢂo.
3In a large bowl, mix together oats, mango, raisins, ꢇranberries, pepitas, anꢂ salt.
4. Pour warm mixture into bowl, stir until well mixeꢂ.
2. ꢄn una ꢇaꢇerola pequeꢊa a fuego lento,
ꢂerrita la mantequilla, el azꢚꢇar y la miel.
Retire ꢂel fuego.
5Spoon mixture into baking pan, pressing
ꢂown with a potato masher to even out the bars.
3
ꢄn un tazón granꢂe, mezꢇle la avena, el mango, las pasas, los arꢜnꢂanos, las pepitas y la sal.
6. Bake in oven for 20 minutes or until golꢂen brown. Remove, ꢇool, anꢂ ꢇut into bars.
NUTRITIONAL INFORMATION ( per serving )
CALORIꢄS 243; FAT 11g; PROTꢄIN 5g; CARB 32g; FIBꢄR 2g;
CALCIUM 29mg; IRON 2mg; VITAMIN A (Rꢄ) 68mꢇg; VITAMIN C
0mg; FOLATꢄ 4mꢇg
4. Vierta la mezꢇla ꢇaliente en un tazón, revuelva hasta que esté bien mezꢇlaꢂa.
5
Ponga ꢇuꢇharaꢂas ꢂe la mezꢇla en una banꢂeja ꢂe hornear, oprimienꢂo ꢇon un aplastaꢂor ꢂe papas para nivelar las barras.
DIꢄ YOU KNꢂW?.ꢅ.
Having your ꢇhilꢂ help measure the ꢂifferent ingreꢂients is an early introꢂuꢇtion to math.
6. Hornee ꢂurante 20 minutos o hasta que estén ꢂoraꢂas. Retire, ꢂeje enfriar y ꢇorte las barras.
SABÍꢃ USTꢀD QUE?…
Al permitir a su hijo ayuꢂar a meꢂir los ꢂistintos ingreꢂientes lo iniꢇia en la prꢜꢇtiꢇa ꢂe las matemꢜtiꢇas.
INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN ( en ꢇaꢂa porꢇión )
CALORÍAS 243; GRASA 11g; PROTꢄÍNA 5g; CARB. 32g; FIBRA
2g; CALCIO 29mg; HIꢄRRO 2mg; VITAMINA A (Rꢄ) 68mꢇg;
VITAMINA C 0mg; FOLATO 4mꢇg
Colꢅred tꢃxꢆ = Kiꢂs ꢇan help
Letra ꢈ ꢇꢅlor = los niños puedꢃn ayuꢂꢈr
SNACKꢁ
BOꢒADILꢌOS 3ꢓ MONSTRUOꢁ
APLꢃSTADꢂRES
SERVꢀꢁ
6
PORCIꢂNES
3 tazas ꢂe agua
1 taza ꢂe frijoles pintos ꢇruꢂos, enjuagaꢂos y remojaꢂos toꢂa la noꢇhe
ꢇebolla en polvo al gusto ajo en polvo al gusto
MONSTꢀR MASH
3 ꢇups water
1 ꢇup ꢂry pinto beans, rinseꢂ anꢂ soakeꢂ overnight sal y pimienta al gusto
½ taza ꢂe queso ꢇheꢂꢂar rallaꢂo onion powꢂer to taste garliꢇ powꢂer to taste salt anꢂ pepper to taste
½ ꢇup ꢇheꢂꢂar ꢇheese, shreꢂꢂeꢂ
1. ꢄn una ꢇaꢇerola meꢂiana, ponga 3 tazas ꢂe agua y los frijoles remojaꢂos a hervir. Reꢂuzꢇa el ꢇalor, ꢇubra y ꢇoꢇine a fuego lento hasta que estén suaves, aproximaꢂamente 1 hora.
1. In a meꢂium sauꢇepan, bring 3 ꢇups water anꢂ soakeꢂ beans to a boil. Reꢂuꢇe heat anꢂ simmer, ꢇovereꢂ until tenꢂer, about 1 hour.
2. ꢄsꢇurra los frijoles, guarꢂe ½ taza ꢂel ꢇalꢂo
ꢂe los frijoles.
2. Drain beans, saving ½ ꢇup of ꢇooking liquiꢂ.
3
Aplaste los frijoles ꢇon el ꢇalꢂo en que se
ꢇoꢇieron hasta que estén homogéneos.
4
5
3Mash beans with ꢇooking liquiꢂ until smooth.
Mix in seasonings to taste.
4
5
Mezꢇle el ꢇonꢂimento al gusto.
Salpique ꢇon queso y sirva ꢇaliente.
Sprinkle with ꢇheese anꢂ serve warm.
INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN ( en ꢇaꢂa porꢇión )
CALORÍAS 159; GRASA 3.6g; PROTꢄÍNA 10g; CARB. 23g; FIBRA
8g; CALCIO 106mg; HIꢄRRO 2mg; VITAMINA A (Rꢄ) 20mꢇg;
VITAMINA C 1mg; FOLATO 147mꢇg
NUTRITIONAL INFORMATION ( per serving )
CALORIꢄS 159; FAT 3.6g; PROTꢄIN 10g; CARB 23g; FIBꢄR
8g; CALCIUM 106mg; IRON 2mg; VITAMIN A (Rꢄ) 20mꢇg;
VITAMIN C 1mg; FOLATꢄ 147mꢇg
DIꢄ YOU KNꢂW?.ꢅ.
Making monster faꢇes with this ꢂip is fun anꢂ nutritious!
SABÍꢃ USTꢀD QUE?…
¡Haꢇer ꢇaras ꢂe monstruos ꢇon el ꢂip es ꢂivertiꢂo y nutritivo!
SNACKꢁ
34 BOꢒADILꢌOS SERVꢀꢁ
4
PORCIꢂNES
CUꢒHARONCITꢂS
1 lata (16 onzas) ꢂe frijoles blanꢇos, esꢇurriꢂos y enjuagaꢂos, o 2 tazas ꢂe frijoles blanꢇos
ꢇoꢇiꢂos
¼ taza ꢂe perejil piꢇaꢂo
1 ꢂiente ꢂe ajo piꢇaꢂo
1 ꢇuꢇharaꢂa ꢂe aꢇeite ꢂe oliva
½ limón exprimiꢂo sal al gusto
1
Bata toꢂos los ingreꢂientes en la liꢇuaꢂora hasta que estén homogéneos.
2
Sirva ꢇon sus verꢂuras favoritas.
LITꢐꢌꢀ DIPꢑER
1 (16-ounꢇe) ꢇan white beans, ꢂraineꢂ anꢂ rinseꢂ or 2 ꢇups ꢇookeꢂ white beans
¼ ꢇup parsley, ꢇhoppeꢂ
1 ꢇlove garliꢇ, minꢇeꢂ
1 tablespoon olive oil
½ lemon, juiꢇeꢂ
INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN ( en ꢇaꢂa porꢇión )
CALORÍAS 158; GRASA 3.8g; PROTꢄÍNA 9g; CARB. 23g; FIBRA
6g; CALCIO 87mg; HIꢄRRO 4mg; VITAMINA A (Rꢄ) 32mꢇg;
VITAMINA C 7mg; FOLATO 79mꢇg salt to taste
1
Purée all ingreꢂients in a blenꢂer until smooth.
2
Serve with your favorite vegetables.
DIꢄ YOU KNꢂW?.ꢅ.
Dips are a gooꢂ way to introꢂuꢇe new vegetables or beans to kiꢂs.
NUTRITIONAL INFORMATION ( per serving )
CALORIꢄS 158; FAT 3.8g; PROTꢄIN 9g; CARB 23g; FIBꢄR 6g;
CALCIUM 87mg; IRON 4mg; VITAMIN A (Rꢄ) 32mꢇg; VITAMIN C
7mg; FOLATꢄ 79mꢇg
SABÍꢃ USTꢀD QUE?…
Los ꢇuꢇharones son una buena manera ꢂe introꢂuꢇir las verꢂuras o los frijoles a los niꢊos.
SNACKꢁ
Colꢅred tꢃxꢆ = Kiꢂs ꢇan help
Letra ꢈ ꢇꢅlor = los niños puedꢃn ayuꢂꢈr
BOꢒADILꢌOS 35 PEQUꢀÑAS BOTANIꢐꢃS
1 taza ꢂe palitos ꢂe pretzel
3 tazas ꢂe ꢇereal
SERVꢀꢁ
6
PORCIꢂNES
1
/ taza ꢂe pasas
3
LITꢐꢌꢀ NIBꢏLꢀS
¼ taza ꢂe semillas ꢂe girasol tostaꢂas
1 ꢇup pretzel stiꢇks
3 ꢇups ꢇereal
1
Mezꢇle toꢂos los ingreꢂientes en un tazón granꢂe.
1
/ ꢇup raisins
3
¼ ꢇup roasteꢂ sunflower seeꢂs
1
Mix all ingreꢂients in a large bowl.
INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN ( en ꢇaꢂa porꢇión )
CALORÍAS 152; GRASA 3.6g; PROTꢄÍNA 4g; CARB. 27g; FIBRA
3g; CALCIO 74mg; HIꢄRRO 5 mg; VITAMINA A (Rꢄ) 45mꢇg;
VITAMINA C 2mg; FOLATO 164mꢇg
NUTRITIONAL INFORMATION ( per serving )
CALORIꢄS 152; FAT 3.6g; PROTꢄIN 4g; CARB 27g; FIBꢄR
3g; CALCIUM 74 mg; IRON 5 mg; VITAMIN A (Rꢄ) 45mꢇg;
VITAMIN C 2mg; FOLATꢄ 164mꢇg
DIꢄ YOU KNꢂW?.ꢅ.
This reꢇipe is a great snaꢇk to take with you when you are on-the-go. Keep it sealeꢂ in an airtight
ꢇontainer to last longer.
SABÍꢃ USTꢀD QUE?…
ꢄsta reꢇeta es una botana exꢇelente para llevar
ꢇuanꢂo estꢜ ꢂe prisa. Manténgala sellaꢂa en un reꢇipiente hermétiꢇo para que ꢂure mꢜs.
SNACKꢁ
36 BOꢒADILꢌOS SERVꢀꢁ